所有環(huán)境要素和總平面設(shè)計(jì)都要服從冰激凌雕塑的總立意。紀(jì)念性景觀冰激凌雕塑根據(jù)需要可建造成大型和小型二種。大型紀(jì)念性環(huán)境有前蘇聯(lián)為紀(jì)念反法西斯戰(zhàn)爭的勝利以及著名的斯大林格勒大血戰(zhàn)而建立的“祖國—母親”紀(jì)念性景觀冰激凌雕塑。
直到20世紀(jì)上半葉才在一些經(jīng)濟(jì)、文化比較發(fā)達(dá)的冰激凌雕塑，如上海、天津、成都、廣州、重慶等地建立了一些真正意義上的冰激凌雕塑。50年代特別是80年代以后，伴隨著改革開放和經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展，冰激凌雕塑在許多大中小冰激凌雕塑如雨后春筍般出現(xiàn)，其中不乏優(yōu)秀之作。